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Alimentos fermentados y salud

Alimentos fermentados y salud


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Tenemos que decir, algunoscomidas fermentadasno parecen apetecibles, pero pueden sorprender el paladar y tener un efecto positivo en salud. Entre comidas fermentadaslos más comunes son yoChucrut, son sabrosos y mejoran las funciones intestinales ayudándonos a digerir cada bocado.

loscomidas fermentadastienen un impacto positivo en la salud porque son ricas en "bacterias buenas", por eso se les apodaalimentos funcionales o probióticos.

Los probióticos son microorganismos que ayudan a mantener el equilibrio intestinal normal, favoreciendo la flora bacteriana que mejora el sistema inmunológico. El sistema digestivo humano está diseñado para adaptarsebuenas bacteriasesbacterias malasAl mantener un equilibrio entre las diferentes cepas bacterianas, garantizamos un sistema digestivo saludable. Hay muchos estudios que muestran los efectos beneficiosos de probióticos, el impacto positivo no es solo a nivel digestivo: los alimentos fermentados tienen un impacto positivo en el sistema inmunológico (nos protegen de las alergias) y ayudan al metabolismo.

No es necesario reemplazar comidas completas con comidas fermentadas. LA comidas fermentadas se pueden implementar en nuestra dieta diaria sin demasiados trastornos. ¿Un ejemplo trivial? En lugar de comprar el pan clásico, prepare un poco de pan con levadura madre. Señalamos una breve lista decomidas fermentadasque puedes incorporar a tu dieta diaria sin alterar la dieta que ya sigues.

Lista de alimentos fermentados

  1. Kéfir
    Es una bebida fermentada preparada a partir de diferentes ingredientes: es posible preparar kéfir de agua, kéfir de yogur o kéfir de leche en casa, la leche puede ser tanto de origen vegetal como animal. El kéfir más nutritivo parece ser el elaborado con leche de vaca o de cabra.
  2. Chucrut
    Intente agregarlos a su hamburguesa. Se encuentran comúnmente en el supermercado, pero si eres más ambicioso, puedes intentar hacerlos en casa.
  3. Tempeh
    Proviene de la fermentación de la soja. Aunque para nosotros los occidentales es relativamente nuevo, el tempeh tiene una historia de cientos y cientos de años. Con el tiempo, se han extendido diferentes variaciones del tempeh. Está hecho de soja cocida y fermentada, la textura es similar a la de una hamburguesa vegetariana y muchos la usan como sustituto de la carne. El tempeh se puede preparar salteado, a la plancha, frito o incluso para enriquecer ensaladas.
  4. Kimchi o kimchee
    Un manjar fermentado de la tradición gastronómica y vinícola coreana. Se basa en vegetales fermentados que incluyen repollo y muchas especias.
  5. Kombucha
    Una bebida fermentada muy especial que desde Asia llegó a Rusia y desde Rusia se ha ido extendiendo poco a poco por Europa, llegando también a Italia. Dependiendo de los tiempos de fermentación, la kombucha puede alterar su sabor ... después de la primera prueba puede que no te guste pero no te desanimes, en el momento adecuado finalmente podrá satisfacer hasta el paladar.
  6. Sopa de miso
    El miso es un alimento de origen japonés y se produce a partir de semillas de soja amarillas. Al igual que el tempeh, elmisoes un alimento obtenido de la fermentación desojay, siempre como eltempeh, incluso miso hay varias variaciones
  7. Yogur
    El yogur es elComida fermentada que se prepara con leche de vaca o leche vegetal. Es uno de los comidas fermentadas más popular. Es mejor agregar a la dieta un frasco de yogur fresco, rico en enzimas vivas que ayudan a la digestión.
  8. Amasake
    Un edulcorante natural todavía poco difundido en Italia. El fermento inicial de Amasake es el koji, el mismo que se utiliza para la preparación del famoso sake.

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Comentarios:

  1. Mezim

    En mi opinión, se cometen errores. Escríbeme en PM, discúblalo.

  2. Thaddeus

    ¿Qué empezarías a hacer en mi lugar?

  3. Osman

    bienio resultó genial.

  4. Ararn

    Tienes toda la razón. En él, algo es también para mí tu pensamiento es agradable. Sugiero sacar la discusión general.

  5. Daithi

    Absolutamente de acuerdo contigo. En esto es que me gusta esta idea, estoy completamente de acuerdo contigo.



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