Calabacín redondo relleno

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Allí calabacín es una verdura que no debe faltar en la cocina, como ingrediente fundamental de muchos primeros platos, como guarnición o como plato único. De hecho, se puede preparar de las formas más variadas y originales. Entre las especialidades más populares encontramos la calabacín redondo relleno, un plato fácil y rápido de preparar. En este sentido, queremos ofrecerte este plato siguiendo paso a paso nuestra receta.

Calabacín redondo relleno, los ingredientes para 4 personas

8 calabacines redondos
8 cucharadas de bechamel
100 gramos de emmental
1 pimiento rojo
50 gramos de queso parmesano rallado
Un puñado de pasas
Un puñado de almendras
Migas de pan,
Sal, aceite al gusto

Calabacín redondo relleno, la preparación

Lavar bien los calabacines luego cortar la parte superior dejando pegado el tallo
Vacía el calabacín con ayuda de un cepillo o una cucharadita
Vierta la pulpa de calabacín en un tazón grande y reserve
Limpiar los pimientos y cortarlos en cubos, luego freírlos junto con las pasas durante al menos 20 minutos en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Pasado este tiempo, vierte la mezcla en el bol que contiene la pulpa de calabacín.
Agrega la bechamel, el parmesano y las almendras finamente picadas
Mezclar todo bien hasta que los ingredientes se mezclen bien luego agregar sal
Rellena los calabacines con la mezcla recién obtenida
Colocar rodajas finas de emmental sobre cada calabacín, espolvorear con aceite y espolvorear con pan rallado.
Pasar los calabacines a una sartén untada con aceite y hornear a 180 grados durante 20 minutos o hasta que los calabacines estén bien gratinados por la superficie.

Información nutricional: el calabacín es casi completamente libre de calorías, por lo que es especialmente adecuado para dietas y está compuesto por un 93,60% de agua. Como otras verduras, es rico en sales minerales, en particular potasio (200 mg por 100 g).